El Dióxido de Carbono o Anhídrido Carbónico es un gas incoloro, inodoro, no inflamable y ligeramente ácido. Es más pesado que el aire y soluble en agua. A presión atmosférica y en condiciones normales de temperatura se encuentra en fase gas, o en fase sólida a –78,4 ºC (temperatura de sublimación) bajo la denominación de Hielo Seco. Se encuentra en el aire en una proporción del 0,036%.
